DESAFIOS GASTRONÓMICOS: SPAGHETTI COM AMÊIJOAS... De comer e chorar por mais :)

 

 

Hoje que tal nos aventurarmos em mais uma experiência gastronómica?

Esta receita que vos trago hoje é das tais fáceis, simples, económicas e resultado final??? ÓPTIMO!!!. Outra daquelas receitas para fazer, e repetir, e repetir, e repetir...

Ora num Domingo sem grande imaginação e em cima da hora do almoço o que se faz???!!???   

SPAGHETTI COM AMÊIJOAS

Mas vamos lá então à Receita que é para isso que aqui estamos:

Ingredientes:  (para 4 pessoas)

- 2 Chalotas grandes picada;

- 400 gr de Spaghetti

- 1 Kg de Amêijoas Vietnamitas;

- ½ Chávena de vinho branco;

- 5 dentes de alho picadinhos;

- 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal;

- Salsa e coentros

- Sal e pimenta Q.B.

Ora vamos ver como se faz?

Cozinhe a massa numa panela grande de água a ferver com sal, como habitualmente costuma fazer. Não se esqueça nunca que ela deve ficar al dente, logo quando desligar o lume, deve colocar a mesma num coador e passar por água corrente para travar a cozedura J .

 

 

 

 

 Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Quando estiver quente, adicione as chalotas (cebolas) cortadinhas e o alho. Cozinhe cerca de 3 minutos. Durante este tempo tenha muita atenção para não queimar o alho, coisa que acontece facilmente.

 

 

De seguida junte as amêijoas e o vinho. Tape e deixe borbulhar durante 6 minutos ou até todas as amêijoas estarem abertas.

 

 

Adicione a salsa e os coentros, reservando um pouco para o final. Junte a manteiga para engrossar ligeiramente o molho, e quando este estiver mais grosso junte a massa ao molho. Misture bem, prove e ajuste os temperos se necessitar.

Sirva polvilhado com  a restante salsa e coentros.

 

 

 

Super fácil não é? E tão apetitoso!!!

Para acompanhar, uma boa salada de canónigos com rúcula e alface.

 

Aproveitem e toca a cozinhar!! J